Himbeer-Schoko-Cupcakes

Zubereitung: (15 Minuten) 

• Weiche Butter mit dem Rührgerät kurz schaumig schlagen 

• Dann die Butter mit Zucker und Vanillezucker vermischen 

• Eier  hinzugeben und ganz kurz verrühren 

• In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen (Mehl, Backkakao, Salz, Backpulver) 

• Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung geben und mit dem Rührgerät gut verrühren 

• Die Schokolade raspeln 

• Die Schokolade unter den Teig rühren 

• Den Teig in Muffinförmchen füllen 

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Backen: (25 Minuten) 

• Die Muffins bei 180 Grad Umluft für 25 Minuten backen

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Zubereitung der Füllung (5 Minuten): 

• Das Paradies- Creme-Pulver mit der Milch und dem Rührgerät zu einer Creme vermischen 

 

Zubereitung des Frostings (10 Minuten): 

• Die Butter mit dem Rührgerät verrühren 

• Den Puderzucker mit der Butter verrühren 

• Den Frischkäse verrühren

• Die Masse mit roter Lebensmittelfarbe einfärben 

 

Dekorieren der Muffins (10 Minuten): 

• Die Mitte der abgekühlten Muffins aushöhlen 

• Die Paradiescreme in die entstandenen Löcher füllen 

• Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen 

• Anschließend noch mit einer Himbeere und gegebenenfalls Streuseln dekorieren